Zehn-Tassen-Weihnachtskekse
Ich habe das Rezept unter http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/arten.cgi?TypArt=2 gefunden, fand es aufgrund der "konkreten" Maßangaben witzig und habe es einfach einmal nachgebacken.
Die Kekse sind wirklich lecker, aber nach dem Backen will man 1 Monat lang keine Erdnüsse mehr sehen. ;-)
Backt die Kekse nach und ihr werdet verstehen, was ich meine. *g*
Viel Spaß beim Backen!
Zutaten
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse weißer Zucker
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse mit 3 Eiern drin - ohne Schale, natürlich ;-)
- 1 Tasse Erdnussbutter
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Kokosraspel
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse gehackte Nüsse
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
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- Die Butter mit der Erdnussbutter cremig rühren und nach und nach die anderen Zutaten untermischen, wobei die Eier zum Schluss untergerührt werden sollten.
- Mit einem Teelöffel ganz kleine Häufchen auf dem Backblech machen. VORSICHT! Die Teigmasse geht sehr stark auseinander. Bei meinem ersten Versuch bekam ich einen 30-Zentimeter-Durchmesser-Keks heraus. :-)
- Man kann in die Mitte der Kekse z. B. Marmeladenklekse machen oder Nüsse eindrücken, dann sehen die Kekse witziger aus.
- Die Kekse nun etwa 15 Minuten bei 180°C backen, wobei die Kekse erst beim Auskühlen richtig fest werden. Also nicht wundern, wenn die Kekse nicht gleich im Backofen fest werden.
- Nach dem Backen riecht die Wohnung für etwa 2 Tage nach Erdnussbutter. Viel Spaß beim Lüften der Wohnung. :-P
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Guten Appetit!
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TK79 privat / 
Zehn-Tassen-Weihnachtskekse
